Seguridad Alimentaria
Cada vez más la imagen de calidad de los alimentos constituye una garantía de la seguridad higiénico-sanitaria, así como un factor competitivo importante dentro de las empresas del sector. Lo que garantiza el perfecto control de todas las etapas de fabricación de un alimento es un sistema de gestión del riesgo – Programa preventivo de Autocontrol - que engloba todos los aspectos esenciales.
Esto exige la implantación de programas de Autocontrol basados en el sistema APPCC (Análisis de Peligros y Puntos de Control Críticos).
Por otra parte, el R.D.2207/1995, de 28 de diciembre, que establece las Normas de higiene relativas a los productos alimenticios, implanta la obligatoriedad de garantizar la higiene de los productos alimentarios, utilizando como herramienta el sistema APPCC (sistema de seguridad de los alimentos). El Reglamento CE n° 852/2004, sobre higiene de los productos alimenticios, refuerza esta obligatoriedad.
Estos sistemas preventivos de calidad tienen muchas ventajas; son integrales de todos los procesos realizados en la Industria, se reducen riesgos para los consumidores, incrementan la efectividad de la higiene y la vida de las instalaciones y equipos, eliminan gastos al simplificar los métodos de trabajo, etc.
Entre las actividades que realizamos en este sentido, destacamos las siguientes:
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La bacteria de la legionella se halla ampliamente extendida en ambientes acuáticos naturales (ríos, lagos, aguas termales, etc.), encontrándose en ellos en pequeñas concentraciones, pudiendo sobrevivir en condiciones ambientales muy diversas.
Para que la concentración de la bacteria de la legionella aumente, entrañando riesgo para las personas, debe pasar a colonizar, fundamentalmente a través de las redes de distribución de agua potable, los sistemas hídricos construidos por el hombre, como torres de refrigeración y sistemas de distribución de agua sanitaria, donde encuentra condiciones de temperatura idónea para su multiplicación (25-45ºC), protección física y nutrientes apropiados.
A partir de estas instalaciones, la legionella puede infectar a la población si el agua es pulverizada en forma de aerosoles, de manera que la bacteria pueda ser transportada por el aire en pequeñas gotas e inhalada por las personas. Para evitar las posibles infecciones de legionelosis, debemos realizar tratamiento de prevención y control de legionelosis Albacete Cuenca.
La única vía de transmisión de la legionella es aérea y puede causar enfermedades de origen ambiental que se manifiestan de la siguiente manera:
- Como una infección pulmonar caracterizada por una neumonía con fiebre alta (Enfermedad del Legionario).
- Como un síndrome febril agudo de pronóstico leve (que se conoce también como “Fiebre de Pontiac”).
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Servicios
Elaboración de planes preventivos de mantenimiento de instalaciones y equipos.